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蔬菜红薯叶你吃过吗

红薯叶作为蔬菜的补充种类,这几年在菜市场着实火了一把。

红薯叶以前吃的人少,在人们注重均衡营养、多样化饮食的今天,人们把它端上饭桌,成为一道美食;红薯叶有通便排毒功效,有助于减肥、美容,具有增强免疫功能,提高机体的抗病能力,促进身体的新陈代谢,延缓衰老,还有降血糖、保护视力的作用,无论爆炒还是凉拌、水煮,它都是一道不错的蔬菜。红薯叶之所以会火几年,最主要的还是它的价值,含有丰富的维生素A,维生素C,维生素B1,维生素B2,含有抗氧化物质,含膳食纤维,含大量的多酚。这些对人体都有益。常熟蔬菜配送

其实,红薯叶和所有的叶菜一样,有低热量和富含膳食纤维的特点,红薯叶突出的特点是蛋白质含量高,比大部分叶菜都多,红薯叶还有一个营养特点是维生素A和胡萝卜素含量高,比胡萝卜含量还高,钙、钾二种矿物质含量也很丰富,所以说,红薯叶珍的是很好的蔬菜,就和其它蔬菜一样,如白菜、菠菜、空心菜等一样,但不要神化了红薯叶,长期吃蔬菜有益健康,单靠吃红薯叶肯定不行,必须配合其它的食品一起吃。

3、大蒜一个,去皮,拍碎待用;

4、起锅烧热油,小火,加入蒜末,超出香味,改大火加入红薯叶翻炒;

5、红薯叶炒至变软,加盐,翻炒均匀,等食盐融化,即可装盘。这样,一道简单美味,好吃下饭的蒜炒红薯叶就只做完成了。

【成品】炒熟的红薯叶碧绿清脆,嫩嫩的,看着都馋,加上白色蒜末点缀,非常好看,又美味。

【技术总结】

1、炒红薯叶需要大火热炒;

2、炒红薯叶要好吃,要滑溜,油不能少;常熟蔬菜配送公司

3、炒红薯叶不能少了大蒜,大蒜在这里起着很关键的作用,没有大蒜,红薯叶口感会差很多。






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